山椒凤爪做法（山椒凤爪做的恶心程度）

本篇目录：

1、准备凤爪10个左右，洗净后斩去爪尖，凉水下入锅中，加入少许料酒去腥，放入葱姜和花椒，开大火烧开，水开后撇去浮沫，盖上锅盖继续煮10分钟。

2、准备材料，鸡爪剪去指甲部分。鸡爪冷水入锅，放姜葱，花椒及料酒中大火煮开转小火煮15分钟。(为什么要转小火，火太大，鸡爪煮出来皮易破不好看) 。煮好的鸡爪捞出放流水冲洗直到没有油花后捞出控水。

3、家常泡椒凤爪做法一（1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。

1、山椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量步骤芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。

2、做法步骤：将调料与野山椒混合，浸泡一小时以上。将鸡爪子洗干净，剪掉爪尖，剁成小块。在锅中加水烧开，把鸡爪放入开水中煮20分钟。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入调料中，腌制半天以上即可。

3、鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

山椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量步骤芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。

凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。

用料剥骨凤爪385克泡木耳180号野山椒113克野山椒水200克新鲜小米辣24克紫皮洋葱140克大蒜30克生姜21克盐巴5克味精5克白糖20克山椒凤爪的做法把各种料拌在一起即可。

做法1：将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上。鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天以上。最好能腌制一两天。

将凤爪洗净切成小块；锅中烧开水，放入凤爪，大约5分钟，煮熟后捞出冲水，冲去油；将野山椒连同水全部放入容器中，加入适量醋，盐搅匀；然后将洗好的凤爪放入其中，密封后冷藏一夜左右即可。

用冷开水透凉后，放入大口玻璃瓶内，加入川盐、鸡精、听装野山椒泡渍3小时后入味，即可食用。山椒凤爪的制作要领：鸡脚要选肉鸡脚，煮时不要煮得过耙或过硬；泡渍鸡脚的时间以入味为准，不宜过长。

1、凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。

2、【制法】：①将青、红尖椒切成圆形圈，用少许盐腌制，大蒜头一切二。②将凤爪去除大骨改刀，放入清水浸泡1小时去除血痕，飞水后冲洗冷却。

3、水的量一定要超过凤爪现在天气热，泡几个小时都可以吃了，只是不太够酸辣，喜欢味道足的，可以泡多两天，入味后再吃。12 做凤爪的同时，也可以放些别的菜一起泡。

4、用冷开水透凉后，放入大口玻璃瓶内，加入川盐、鸡精、听装野山椒泡渍3小时后入味，即可食用。山椒凤爪的制作要领：鸡脚要选肉鸡脚，煮时不要煮得过耙或过硬；泡渍鸡脚的时间以入味为准，不宜过长。

做法步骤：将调料与野山椒混合，浸泡一小时以上。将鸡爪子洗干净，剪掉爪尖，剁成小块。在锅中加水烧开，把鸡爪放入开水中煮20分钟。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入调料中，腌制半天以上即可。

凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。

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