排骨焖饭做法（排骨焖饭做法大全）

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【排骨焖饭】的做法让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀。

准备好所有食材。将猪排骨先用冷水清洗干净，然后在锅中倒入冷水，放入排骨烧开后开始焯水，焯水并煮一下排骨，大约10分钟时间。

排骨焯水，投入锅中干煸。加入生抽、老抽，翻炒匀，加入开水没过排骨，加盐和糖。大火煮开，转小火20分钟。胚芽米淘洗干净，排骨铺于米上，倒入适量汤汁，没过米粒。

接着倒入泡好的大米，把大米和食材翻炒均匀。然后倒入一杯热水，热水的量盖过大米即可，这时我们开大火把食材煮至沸腾，轻轻推匀，然后盖上锅盖转小火给它焖煮20分钟。当锅里的水干了，这款香喷喷的排骨焖饭就做好啦。

盐的分量要掌握好，不要过咸；食材分量大约够3-4个人食用。

1、排骨洗净，尽量多用清水清洗，把血水洗掉，砍成小段备用；清洗排骨的方法推荐：排骨中加入50g小苏打，抓匀，加水没过，泡20分钟。20分钟后用清水把小苏打清洗干净即可，多冲洗几遍。

2、将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。

3、排骨焖饭烹饪技巧用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为干香菇才有香菇特有的那种香味。

4、排骨用热水抄去血水后，用料酒和生抽，姜丝淹半小时。配菜切好，我放了土豆和茄子还放了西兰花，LZ提前用热水烫一下倒油煎至两面金黄，放葱姜蒜爆香倒生抽，老抽，放冰糖上色。

5、步骤1/11 把排骨洗净剁成小块。步骤2/11 加入5克老抽，30克生抽，15克料酒，10克白砂糖，5克胡椒粉，4片姜，30克腐乳汁。步骤3/11 拌匀，腌制20分钟。

1、排骨饭/排骨米饭的制作材料：主料：大米排骨（一斤左右）。盐鸡精味精酱油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。

2、排骨用淡盐水泡洗干净。香菇、胡萝卜切小，板栗去皮。热锅加油，放入排骨煎至两面微黄。加入生抽、蚝油、老抽、冰糖，炒至入味。

3、倒入适量的温水，末过排骨就可以了，水的量是平时蒸米饭的量稍微多一点，先把排骨炖一下，蒸的时候易熟。胡萝卜洗干净去皮，切成小块，也可以放些土豆，芋头都可以，根据自己的口味来添加。

4、把排骨炒到两面金黄后倒入适量的水，把排骨能盖住开大火把排骨煮开，煮开后开小火焖15分钟。

5、步骤：先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里冒一冒。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。

首先准备好制作这道排骨焖饭需要用到的所有食材：排骨450g、大米300g、胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g。

土豆香菇排骨焖饭食材：土豆2个、胡萝卜1个、大米350g、排骨500g、干香菇40g、白糖10g。调料：料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖。做法： ① 酱汁：2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，2勺老抽，1勺白糖。

排骨焖饭的做法电饭煲如下：工具\材料：排骨、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、香菇、大米、生抽、蚝油、冰糖、生姜、葱。准备好所有食材，把食材都清洗干净，胡萝卜切成丁，香菇切丁。

【排骨焖米饭】主要食材：大米一碗，排骨1根，香菇几个，胡萝卜一根，少量的料酒，适量的冰糖，适量的生抽，少量的老抽，少量的耗油。制作过程：（1）.首先，我们把大米洗一下，大米冲洗干净后放入冷水中浸泡30分钟。

【 2 】排骨焖饭的做法食材用料：大米 250克、排骨 580克、干香菇 5朵、胡萝卜一小根、姜 2片、葱适量、大蒜 2瓣、冰糖 6~8粒、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐适量、食用油适量、热水适量。

排骨焖饭电饭锅版的做法小肋排洗净，冷水入锅，焯掉血水。捞出后放入姜丝、生抽、盐、料酒腌三十分钟。腌的时间，准备其他的菜，把红黄胡萝卜、香菇还有土豆切丁备用，准备干玉米粒，切好葱姜。

1、土豆香菇排骨焖饭食材：土豆2个、胡萝卜1个、大米350g、排骨500g、干香菇40g、白糖10g。调料：料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖。做法： ① 酱汁：2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，2勺老抽，1勺白糖。

2、在家好吃的焖饭做法，排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做。

3、首先准备好制作这道排骨焖饭需要用到的所有食材：排骨450g、大米300g、胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g。

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