本篇目录：
- 1、七星鱼炖汤用什么药材
- 2、红烧七星鱼的做法
- 3、七星鱼怎样制作更美味呢?
- 4、如何用七星鱼来煲汤?
- 5、七星曼鱼的做法
七星鱼炖汤用什么药材
1、章公鱼体有七星状故又名七星鱼。因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，传统医学中用于滋补强身、活血生肌，历来被医学界推崇为保健珍品。
2、今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。
3、党参：性微温，味甘，具有补中益气、养血生津的功效。 红枣：性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效。 淮山：性平，味甘，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。
红烧七星鱼的做法
准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、七星鱼去内脏。起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。再加入生抽5g，水300ml。放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。
放入盘子里面，加入葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豆豉、糖，然后直接大火上锅蒸，大概15分钟左右的时间就可以出炉了。用这种方法制作出来的七星鱼，最能够体现鱼本身的鲜香，而且这种做法并不辣，所以味道也是老少皆宜。
作为一种食材，基金营的做法有很多，这边推荐一个酱焖七星鱼的做法，比较简单，适合作为家常菜食用。
日式蒸鱼的做法 豆腐切长条。鱼下马(七星鱼)剁块。葱斜切长段；海带剪2厘米长 将所有材料与调味料排于盘中，加高汤11/2杯，入蒸笼以大火蒸约12分钟即可。饮食禁忌 消化吸收功能虚弱、营养不良者。
眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带弯向胸鳍，体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带。七星鱼的做法很多，例如焖制，方法简单易学。贮备好鱼及葱姜蒜等辅料。将锅加热，再放入油，将油温提高。
七星鱼怎样制作更美味呢?
七星鱼怎么做好吃？猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。
清蒸七星鱼 直接把七星鱼处理好之后，在鱼身上划几刀。放入盘子里面，加入葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豆豉、糖，然后直接大火上锅蒸，大概15分钟左右的时间就可以出炉了。
原料：七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量。制作美食需要食材，而食材又有荤素之分。相比于现在生活水平的不断提高，对于饮食的标准应该要健康。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选。
准备酱焖七星鱼的用料：七星鱼一条，葱、姜、蒜若干，油，糖适量，生抽两大勺，米酒一杯。烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖。加盖，中火焖15分钟。
七星鱼去头开膛清洗干净，切成两三厘米的小段。七星鱼凉水下锅，锅里放几片姜，开锅后大火煮三五分钟，放入少许料酒。葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。
如何用七星鱼来煲汤?
1、七星鱼煲汤最有营养的方法就是把它放在水里面煮，放上姜片，然后放上葱段就可以了，煮好了，那个水比煮成奶白色的了。
2、七星鱼炖汤制作步骤如下： 将七星鱼去内脏，洗净，剁成大块，下入开水锅内焯一下，捞出控水。 将猪肉洗净，切成片。 水发冬菇洗净，切片。 火腿切成片。 蛤蜊洗净泥沙。
3、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、七星鱼去内脏。起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。再加入生抽5g，水300ml。放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。
4、在砂锅中加入水，将所有材料放入锅中。 用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时。 加入适量盐调味，即可食用。花星鱼煲汤具有滋补肝肾、益气生津、养血安神的功效，适合身体虚弱、血虚头晕、营养不良等人群食用。
5、原料：七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量。制作美食需要食材，而食材又有荤素之分。相比于现在生活水平的不断提高，对于饮食的标准应该要健康。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选。
七星曼鱼的做法
1、七星鱼丸汤的做法可以去除鱼本身的腥味。以下为具体做法。
2、下面介绍下常见的三种鳗鱼做法七星海鳗的正宗做法，海鳗做法有好几种，可以一清蒸，红烧，晒鳗鱼干，等等都可以做的。
3、做法：买加工好的鳗鱼，分段，表面刷玉米油，喷枪加热，先加热带皮的一面 。日式鳗鱼酱取适量微波炉加热后，均匀刷在鱼上，喷枪加热。
4、七星鱼丸 福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就如同在空中的星斗，因此命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，加入甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。
5、佛跳墙 “坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。
6、锅里放入清水，开锅后放入鱼丸，滴入几滴虾油，再次煮沸即可。小贴士 鱼可选鳗鱼、草鱼、鲢鱼，选用蛋白质含量高、而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性。
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