梧州葱油鱼做法（葱油鱼做法又快又好吃）

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将以上原料（除生粉水外）勾兑一起，起锅用小火慢慢烧开，期间要不停搅拌使其均匀，然后用生粉水勾芡即成葱油汁，待冷却后可冰箱0至5度保存。

鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮，煮至水沸腾后十分钟方可出锅。把葱花去叶留茎切至丝状，然后摆至鱼身上。把酱油两勺倒进锅中并倒入味精，加热后倒至鱼身上要均匀倒上。

葱油鱼的汁做法一：把大葱去叶留白，洗净后破开切丝，再切成末，放入盘、碗中备用。

实际操作：将以上原材料(除生粉水外)勾调一起，出锅用文火渐渐地煮沸，期内要不断拌和使其匀称，随后用生粉水水淀粉勾芡即成葱油汁，待制冷后可电冰箱0至5度储存。

最简单的做法，蒸好了鱼，买一瓶李锦记的蒸鱼豉油（看咸淡可适量加水调和），浇上，放上葱丝，然后泼热油。这个汁很好吃的，很多大饭店都这么做。

1、葱油鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，通常以鲜活的鱼类为主料，配以葱花和蒜末等调料。葱油鱼在中国传统文化中也有着一定的寓意。寓意“年年有余”葱油鱼的寓意之一是“年年有余”。

2、做法活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。

3、【制作过程】草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。

葱油鱼片的做法步骤一条草鱼三吃法：首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。

美味葱油鱼的做法如下：用料：鲈鱼1条（约500克）、葱1把、姜4片、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量步骤：准备食材，将鲈鱼去鳞、去内脏洗净，葱切成段，姜切片。

【制作过程】草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

葱油鱼的家常做法如下：主料：鲳鱼2条。辅料：盐适量料酒1勺、姜4片、食用油2勺、小葱1根、白灼汁2勺。鲳鱼去内脏清洗干净后，两面背上各划上三道。把处理好的鲳鱼放入蒸盘中。

1、葱油鱼的家常做法如下：主料：鲳鱼2条。辅料：盐适量料酒1勺、姜4片、食用油2勺、小葱1根、白灼汁2勺。鲳鱼去内脏清洗干净后，两面背上各划上三道。把处理好的鲳鱼放入蒸盘中。

2、葱油鱼的家常做法如下：主料：鲈鱼一条、辣椒2个。辅料：葱适量、蒸鱼豉油适量、生姜少许、油适量、盐少许。鲈鱼去除内脏并清洗干净。在鲈鱼背上划上花刀以便更入味。葱切成葱花备用。

3、鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮，煮至水沸腾后十分钟方可出锅。把葱花去叶留茎切至丝状，然后摆至鱼身上。把酱油两勺倒进锅中并倒入味精，加热后倒至鱼身上要均匀倒上。

4、把花椒取出，并立即倒至鱼身上(记住油要热，要要均匀倒在鱼身上).香喷喷的葱油鱼就做好了~~！做法二原料：鲤鱼一条调味料：食盐14克，花椒10粒，葱40克，姜15克，青红辣椒3个，食用油适量。

鲈鱼去除内脏并清洗干净。在鲈鱼背上划上花刀以便更入味。葱切成葱花备用。在鲈鱼身上抹一些盐，放上葱段姜丝然后放入锅中隔水蒸熟。蒸熟取出。倒掉鱼汤并浇上蒸鱼豉油。

活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。

鲳鱼去内脏清洗干净后，两面背上各划上三道。把处理好的鲳鱼放入蒸盘中。放上姜片，加入1勺料酒和少量食盐，水开后蒸8分钟。倒掉蒸出来的水，淋上白灼汁，油热后放入葱花，然后淋在鲳鱼上。出锅。

趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。下面来详细介绍做法：食材：黄花鱼一条辅料：植物油适量、盐适量、大葱一根、生抽10克、蒸鱼豉油5克。

做法：将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。

葱油鱼的做法步骤 1 黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。2 浇上蒸鱼豉油上锅蒸。3 蒸至鱼熟约十分钟后关火。

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