炒粉做法步骤（炒粉怎样做?）

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1、先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。

2、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。

3、炒粉这样做好吃又简单原料：米粉、鸡蛋、绿豆芽、红辣椒、韭菜、植物油、盐、老抽、生抽。米粉切段便于炒制。将米粉分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。

4、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入半碗的开水，然后把准备好的红薯粉放入到大碗当中，对其进行泡发15分钟，让红薯粉被完全的泡发。

5、（1）锅内多放点油，倒入2个鸡蛋液，煎成蛋碎。（2）再放入肉丝炒到变色（肉丝要切得细一点），再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味，把胡萝卜炒软。

炒粉（吉林煎粉）（焖子）的做法步骤 500克地瓜粉与水混合过筛、滤除杂质！水的比例很重要！原因跟地瓜粉产地有关！我用的一般是山东和湖北的。水与粉的比例一般（5份：1份）。也可以根据粉自行微调。

炒粉的做法：干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。

（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。

制作步骤：先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。

炒粉好吃的做法如下：主料：米粉200g、鸡蛋2个。辅料：绿豆芽适量、胡萝卜适量、生菜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量。米粉用温水泡软洗净控水备用。准备好配菜。

，；锅里放适量的水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮，等米粉煮软后，捞出过两遍冷水，然后装在菜篮里晾干水分。2；洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘。

第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。

制作步骤：泡发米粉选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。

（1）用约20~30度的温水，将米粉泡软后，倒出用冷水冲洗，要不然会黏在一起，再沥干水分。

到此，以上就是小编对于炒粉怎样做?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。