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茄子的做法大全家常
1、茄子洗净切成长条状，豆角洗净，摘掉老筋，掰成小段，红椒切段，大蒜切片。锅中倒入油，把茄子放入略炸一会，捞出控油。豆角放入油中略炸 ，表皮起皱捞起。
2、茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。
3、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
烤茄子的做法
1、用刷子给茄子全身刷一遍油。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤2 烤箱180度，上下火，预热5分钟。放入茄子，烤40分钟。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤3 趁着烤茄子这个时间，小米辣切圈，蒜剁成蒜蓉。
2、烤茄子的做法如下：主料：茄子2根、红椒1个、青椒1个、圆葱半个、蒜蓉35克、辣椒面适量。辅料：孜然适量、小葱花适量、香菜适量。准备好食材。茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷油。
3、烤茄子的做法如下：用料：茄子2个、胡姬花古法小榨花生油适量、大蒜1头、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、白胡椒粉1勺、香葱1根。
4、用刀将茄子对半分开，在里面划4刀。放入盘子中盖上保鲜膜用牙签多扎几个孔，放入微波炉中加热6分钟。在一个碗中放入蒜末、葱花、五香粉、孜然、盐、蚝油、生抽搅拌均匀。
5、食材先准备好，一定要用这种长茄子。茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。
6、烤茄子的做法如下：工具/材料：茄子，葱，蒜，香菜，辣椒，盐，白糖，味极鲜，蚝油，孜然粉，五香粉，烤盘、烤箱，刀，锅。将茄子清洗干净，放入烤盘内，220度，上下火，烤制10分钟。准备葱末，蒜末，小米椒。
麻仁茄子如何做,甘甜美味,软糯可口,孩子吃个不停呢?
备茄子和辣椒，将茄子切成两半切上十字花刀，辣椒切碎。油烧热，放进茄子油煎，煎片刻翻面，再煎另一面。将茄子煎熟，放点盐入味，再放进辣椒提辣，淋上生抽炒匀，出锅前放点味精即可。
第一步最先，去菜市场上选择3-5根新鲜紫皮茄子（圆茄其次），将它们清理干净后，直接把它们首尾两边除掉，把它们改刀割成滚刀块，而且装进盆里后，再将它们倒入冷水中浸泡5-8min（避免掉色，除去苦涩味）备用。
首先，选择新鲜的茄子，并将其切成大小均匀的小块。然后，在热锅中加入适量的食用油，将茄子块煎至金黄色，这样可以使茄子表面形成一层脆皮，内部保持软糯。接下来，可以加入蒜末、姜末和辣椒段等调料，炒出香味。
第一步最先，去市面选择1根新鲜茄子，先将它们清洗削皮，再将它们改刀割成滚刀块，此外，提前准备1枚新鲜番茄，一样，把它打花刀切成块，烧茄子时要它配搭出去的香味，小孩会更加的喜爱。
作法：茄子洗净后切成条形，青椒洗净后切小块。猪肉末里加入米酒，葱段，盐翻拌，大蒜去皮，大葱洗净后切成葱段。凉锅下油，温度后先放入猪肉末煸炒至所有掉色后盛出。
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