各种素炖菜的做法大全（家常炖素菜的做法大全）

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(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓) 安阳烩菜的做法 “大块的皮渣晶莹透明，嫩白的肥肉漂在上面，黑亮亮的海带，大大的白菜帮子。用粗瓷大碗盛上一碗烩菜，配两个馒头，吃完菜，再把烩菜汤喝掉，那种感觉，真叫爽。

素烩做法一，材料面筋，豆腐干，炸豆腐，金针菇，冬笋，油菜，荸荠，胡萝卜，生抽，老抽，葱，姜，白糖，味精，料酒做法豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成段，笋切成片。

乱炖。五花肉清炖添汤煮到八分烂，随后添加四季豆、马铃薯，菜快速时，加青辣椒和番茄煮烂，起落伍添加香莱就可以。做烩菜也需些注重和造型艺术。用火：有的要用火灾，有的要用慢火，有的要用碳火。

素烩豆腐的做法步骤如下：准备食材：豆腐切块、豆皮切菱形、豆芽菜洗净、拉皮洗净、酱豆腐捣碎备用。香菜、葱、姜、蒜切好备用。豆腐用温水焯水2分钟。热锅冷油，豆芽翻炒1分钟。小火放入大料瓣炸黑。

素烩汤家庭版的做法步骤土豆切片，油锅里炸成金黄色。粉条得小火炸。少油放葱，姜，下入木耳和豆芽，略炒填水。加盐，生抽，白胡椒粉，汤开了用少量水淀粉勾芡，放入炸好的土豆，即可出锅。

素烩汤的家常做法如下：主料：土豆一个、西红柿一个、小白菜一棵、鸡蛋一个、黑木耳三个、干黄花菜15克。辅料：香菜10克、葱花适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、胡椒粉1克、生抽5毫升。步骤：准备原材料。

香锅乱炖食材：干菇（香菇、花菇等），番茄，马铃薯，时蔬，盐做法：干菇泡发切块，马铃薯去皮切块，番茄切块。干菇泡半小时就可能切得动了，有时间可以泡久点，去掉根部黑色的部分。

茄子炖菜的做法大家在家里做茄子炖菜的时候，先将茄子切成条状，然后将准备的豆角掰成小段，然后再将五花肉切成块状，将玉米切成长条状，冬瓜也要切成块状。

水豆腐选豆腐或是水豆腐都没有关系，豆腐略微久烧煮一下就可以了，但是北方和南方水豆腐有区别，这一按照计划作出调整就可以了。

问题三：菜怎么做好吃，素炖营养菜的家常做法素炖菜的做法步骤木耳和香菇提前一晚用温水泡发，第二天捞出来洗干净，但泡发木耳和香菇的水要留着，制作的时候把这三样主食材过水(建议过水时加少许盐，会保持西兰花的色泽)。

做法：选黄叶的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好炖好的高汤倒入炒锅中烧开把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。

1、白菜清洗干净，切段。豆腐切块。红椒、生姜分别切块。炒锅热油，烧热后把姜片炒一下，再加入白菜段。待白菜段翻炒至软身后，加入豆腐，加入半碗开水加盖焖煮约3分钟。加入食盐炒匀。淋入生抽。

2、盐花椒面鸡精步骤 1 把肉、白菜、土豆分别切片步骤 2 锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用步骤 3 用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花。花椒面步骤 4 然后再把白菜片放进去翻炒。

3、将洗好的白菜帮放进锅里翻炒，炒到白菜帮变色塌下去，然后加入白菜叶，翻炒几下以后再加入一大碗热水，将干豆腐和粉条放进去，盖上盖子焖煮5分钟左右。时间到了以后揭开锅盖，加入食盐，鸡精，海米，翻炒均匀即可出锅。

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