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怎样做出外酥里嫩的糖醋排骨?
1、糖醋排骨的做法 步骤1 仔排清洗干净,姜切片,葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽,一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒,三勺醋炒匀。
2、第一步:先将排骨清洗干净,然后切成块。第二步:入凉水锅中煮开,然后夹出来放一旁备用。第三步:准备半棵葱和姜并切好,八角一颗。第四步:与排骨一起入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟,大概需要三十分钟。
3、[ 1 ]排骨用清水冲洗干净;[ 2 ]锅里加水煮开,倒入洗干净的排骨,再次煮开后捞出;[ 3 ]焯水的时候可以加些姜片和少量料酒去腥;[ 4 ]清水冲洗掉浮沫后沥水。
糖醋炸排骨的做法,糖醋炸排骨怎么做好吃,糖醋
如何做糖醋排骨步骤如下:准备好排骨,洗净。准备好配料。排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。排骨放入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。
做法:猪精排砍去头尾,从骨缝处切开,然后砍成三厘米长的段,这样大小吃着正好。准备料头。老姜切片,大葱切段。锅洗净,加入凉水,放入排骨,注意需要凉水加入排骨,这样才能将排骨的血水清洗干净。
排骨的做法其实有很多,但是我最喜欢的就是酸甜口的排骨,吃来吃去,也只有因为糖醋排骨好吃不腻,那油亮亮的颜色和酸酸甜甜的口感,想想就有食欲。
糖排骨的做法
1、(1)制作这道菜最好用新鲜的排骨,新鲜的排骨做出来味道好,排骨最好剁小一点,小块一点易入味。 (2)排骨焯完后一定要控干水分,要不然等你炒的时候会溅油。 (3)这道菜炒糖色很关键,掌握不好会把糖熬火候,让糖变苦。
2、先将排骨洗净剁成小块,用冷水浸泡至少半小时,去血沥干备用。(冷水浸泡2小时更好)锅里倒一点植物油,把排骨摊平,中低火煎。炒排骨的时候,准备好姜片,葱段,蒜粉,胡萝卜片。
3、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。
4、家庭版糖醋排骨的做法如下:用料:排骨500克、姜6片、冰糖10克、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、米醋2大勺、白糖2大勺、盐1/2勺、植物油适量。锅中适量清水烧开,倒入料酒、姜片,将肋排焯水后捞出。
5、把排骨倒入凉水锅中,然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水,水开以后撇去表层的浮沫,大概焯三分钟左右捞出。再起一口锅,倒油,倒入冰糖,小火慢炒,进行熬糖色,熬制成琥珀色即可。
裹粉炸的糖醋排骨怎么做?
糖醋排骨裹粉版的做法:排骨洗净去血水,捞出沥干水分。加入蒜末,姜末,适量盐,一勺白糖,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一点点胡椒粉,抓匀腌制半小时。腌制半小时中。半小时后裹淀粉上去。
炸糖醋排骨的做法步骤 排骨洗净,沥干。将酱油,醋,糖倒入排骨中扮一下,放一小时待入味。 入味后,加入蒜泥,地瓜粉拌匀,这个量要自己大概,不好说多少,地瓜粉粉质不一样有差。 热锅,下油。
排骨剁块焯水(姜葱,盐)下油锅炸金黄捞出,锅下油,姜葱,排骨,白糖,糖色,醋,加水适量,收汁出锅即可。
如何做糖醋排骨步骤如下:准备好排骨,洗净。准备好配料。排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。排骨放入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。
排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。起油锅,油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。
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