苋菜梗的营养价值（苋菜梗是什么菜）

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1、拿出来稍微冲洗一下装盘，放点油、水蒸一下即可。在制作过程中，要注意选用老的苋菜梗，切成适当大小的段，经过浸泡、清洗、调味等多道步骤，才能做出颜色鲜绿、口感适宜的霉苋菜梗。

2、加入适量小苏打。首先准备适量小苏打和要处理的霉苋菜梗。其次将霉苋菜梗加入苏打水浸泡。最后要经常观察，勤更换水以保持绿色。

3、将冷却后的苋菜梗放入容器中，加入适量的食用碱和盐，然后加入适量的清水（清水的用量以能淹没苋菜梗为准）。将容器密封，放置在阴凉通风的地方，腌制时间约10-20天。

4、用料：野生苋菜梗六颗；石灰500g；南瓜叶一片自制霉菜梗的做法野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段洗干净，晾干。泡石灰水24小时，捞出，洗干净，晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。

苋菜别名苋，是苋科中以嫩茎叶为食的一年生草本植物。苋菜富含铁、钙、维生素C和胡萝卜素，营养丰富，以幼苗、嫩茎叶作菜食用，可炒食、做馅、做汤或取其老茎腌渍蒸食。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。

营养及功效：* 含有维生素K、铁、钙、磷等。* 苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为，苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。* 苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。

苋菜中所含营养物质，都是维持人体正常生理机能所不可缺少的，对青少年的生长发育和老人的健康长寿均十分有益，故苋菜又称为“补血菜”、“长寿菜”。

苋菜有哪些营养价值？苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。

苋菜是一种常见但营养价值很高的蔬菜，除了还有蛋白等营养物质外，更可贵的是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。

1、苋菜的营养成分表100g1 “苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

2、红苋菜的营养成分3 红苋菜补血吗？红苋菜有补血作用。每100克红苋菜中铁含量为9毫克，与菠菜和香菜相当。在绿叶蔬菜中其含铁量不低，而铁元素是有补血作用的。但是红苋菜补血作用有限。

3、苋菜的成分每100克苋菜中含蛋白质5克、脂肪0.4克、钙200毫克、磷46毫克、铁8毫克、胡萝卜素92克、维生素C35毫克、烟酸3克、碳水化合物5克。此外苋菜还含有维生素BB2等营养成分。

4、红苋菜补血吗红苋菜有补血作用。每100克红苋菜中铁含量为9毫克，与菠菜和香菜相当。在绿叶蔬菜中其含铁量不低，而铁元素是有补血作用的。2 红苋菜补血效果好吗红苋菜补血作用有限。

1、(2)炒海苋菜原料：苋菜300克，食用盐，味精，葱，色拉油各适度。做法：将苋菜洗净，下开水中焯一下，取下发凉，切为寸段，葱切条预埋。

2、苋菜有绿色苋菜和紫色苋菜。苋菜通常的做法是苋菜豆腐汤和蒜蓉苋菜，这两种做法既简单，还能使营养保留的相对较多，又好吃！因苋菜里草酸含量高，所以做苋菜时需要进行焯水处理。

3、可以做凉拌苋菜。首先把苋菜放到锅里焯一下水，再捞出来，然后放到碗里面。加一点生抽老抽食盐，香油，豆瓣酱，搅拌均匀即可。苋菜富含丰富的维生素，膳食纤维，蛋白质等等。

4、经常食用苋菜，可以清利湿热，清肝解毒，凉血散淤；维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等。

5、两者之间的区别在于根部：白苋菜根部是白色的。另一方面，野苋菜的根是红色的，在叶子之间可以找到大约有小指长的苋菜种子簇。

-4天后，揭开布，看是否比原来的苋菜梗显得更绿，出现白花。中间气泡增多、上升是正常的，可以忽略。放入3盎司粗盐，用冷水倒入，直到淹没苋菜梗，不用搅拌。撒一点盐在上面，按照原来的封口方法封口。

加入适量小苏打。首先准备适量小苏打和要处理的霉苋菜梗。其次将霉苋菜梗加入苏打水浸泡。最后要经常观察，勤更换水以保持绿色。

天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，不用理会。

捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。注意事项：蒸的时候不必再放盐；腌制的东西，不宜多吃。这是一道绍兴传统特色菜。用老苋菜的梗腌制制作。

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