青椒香菇肉丝的做法（四川正宗青椒肉丝的做法）

本篇目录：

1、主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

2、麻辣香菇肉丝的做法教程：花生米炒熟备用，猪肉洗净切丝，香菇洗净切片。肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒，干淀粉，抓匀后腌制15分钟。取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用。

3、舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香。倒入香菇丝，快速翻炒。倒入青椒丝，炒匀。倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味。

4、做法步骤准备食材里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住更多水分。新鲜的香菇洗净，切成片，入沸水焯烫断生后捞出沥干水分。

5、先把猪肉洗净切片，放入小碗里，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味，稍微放一点点水，水淀粉更嫩。把香菇去蒂洗净，沥干水分后切片，蒜、姜都切片备用。

6、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓。做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃。

1、第一，如果是新鲜的香菇，那么在煸炒前香菇一定要一整个焯水。香菇焯一下水可以去掉蘑菇的腥味。如果是干香菇，那么就要提前将它泡开，可以用热水泡，这样比较快。第二，瘦肉在切的时候要切得薄厚均匀，这样才不会受热不均。

2、把这食材清洗干净，忘记把青椒拍上面了。葱和姜切成小段，还有干辣椒也切成小段忘记拍照了。把瘦肉切成片。加上盐，调料，淀粉，酱油拌匀。把香菇，青椒，红椒还有瘦肉都切成片。锅里放油，下肉片翻炒。

3、香菇洗净去蒂后每朵一切三备用。瘦肉切片后冲洗干净沥干备用。青椒洗净去籽，切成2*2cm左右大小的小块。热锅后调中火加入两勺油，倒入青椒翻炒后，将青椒装出备用。

4、青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香。再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。

瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末.葱花.酱油香菇炒肉的做法瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末。

先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。

首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。

香菇肉丝的做法步骤 1 猪肉切丝，用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中放入适量葱油，8成热后，放入肉丝。2 猪肉切丝。用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中油7成热时，倒入肉丝，翻炒2分钟，由变白炒至略焦黄。

做法如下：鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成四片的小块。瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

先把猪肉洗净切片，放入小碗里，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味，稍微放一点点水，水淀粉更嫩。把香菇去蒂洗净，沥干水分后切片，蒜、姜都切片备用。

香菇炒肉的做法如下：用料：香菇适量、瘦肉适量、葱两根、生姜一片、蒜头两瓣、油盐适量、蚝油适量。步骤：香菇去蒂洗干净切片，瘦肉切片，姜葱蒜切成蓉。烧锅加油，倒入姜葱蒜蓉，炒出香味。

香菇炒肉的做法步骤香菇切片，蒜姜切片。猪肉切丝加入郫县豆瓣，生抽，和淀粉。搅拌均匀。锅内放油将蒜姜炒香。加入肉丝翻炒片刻。加入香菇翻炒片刻。

香菇炒肉食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽做法步骤：首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。

到此，以上就是小编对于四川正宗青椒肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。