青椒炒千张的做法（青椒千张炒肉丝图片）

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千张属于豆制品，是一种营养价值非常高的食材。在我们北方，千张通常叫做豆腐皮，青椒炒千张是比较常见的家常菜，清淡爽口不油腻，色香味俱全，很受欢迎。接下来，就分享一下青椒炒千张的家常做法。

青椒炒千张这道菜重要的就是对千张的正确处理，千张炒出来好吃，这道菜基本上就成功了。如果直接把千张拿来干炒的话，出来的口感是很干很硬的，不太好吃。

在素炒千张时，很多小伙伴喜欢用韭菜、蒜苗，但个人认为千张和蒜黄才是最佳伴侣。蒜黄其实就是大蒜的幼苗，很多人不喜欢吃大蒜，对蒜黄却是来者不拒，甚至是欲罢不能。

出锅装盘。青椒、五花肉、千张辅料鸡精、盐、老抽、十三香青椒切圈千张焯水去豆腥味五花肉切片油热后倒入花椒，葱花，大蒜，姜炸香。倒五花肉炒熟倒青椒炒20秒，最后倒千张。

千张好吃又简单的炒法如下：用料：千张皮2张、剁椒2勺、食盐适量、蔬菜精适量、胡萝卜1/4根、小葱2根、食用油2勺、白醋5克。千张皮洗净，切成丝，用少量的食盐腌制一下，这样千张丝比较有韧性。

1、千张的做法：小炒千张丝。用料：大蒜3瓣、生抽一勺、胡萝卜半根、盐少许克、瘦肉，千张，青椒一只，葱花少许。千张，胡萝卜，青椒切丝儿，肉丝用少许盐，老抽，生粉拌匀。将蒜和小葱切好备用。

2、把千张切成菱形的片状，看起来会非常美观，这就是考验刀工的时候了。青椒简单切成小细丝就可以，大蒜捣成泥状。

3、在我们北方，千张通常叫做豆腐皮，青椒炒千张是比较常见的家常菜，清淡爽口不油腻，色香味俱全，很受欢迎。接下来，就分享一下青椒炒千张的家常做法。食材明细：青椒2个，豆皮2张，葱花3克，植物油10克，蚝油15毫升，白糖5克，盐3克。

4、千张用开水泡一下；虾米泡洗；青菜洗净切段；炒青菜根子；下青菜叶一起炒；下千张炒；下虾米，加水烧开，加盐鸡精调味即可。

5、具体步骤如下：第一步准备一张豆腐皮。如下图所示。然后准备点辣椒，花椒和蒜。如下图所示。再将豆腐皮切丝放盘。如下图所示。锅用热油，下辣椒，花椒和蒜片炒香。然后加入豆腐皮。翻炒几下。

6、做法准备材料、千张、青蒜、青红椒、葱。把千张切丝、青蒜切段、青红椒切滚刀块。炒锅上火到低油、油热爆香葱末、随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下烹入料酒。青蒜和青红椒翻炒几下后放入千张丝、调味。

青椒炒千张准备好青椒，几张千张和大蒜，淀粉，食盐，油。挑选青椒的时候准备新鲜的，如果是稍稍多带一些辣味的也可以，千张购买的时候要检查一下是否有异味，有味道就证明时间太长了，最好不要购买了。

千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右。将焯好的千张清水过滤，然后将韭菜洗净切段，猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用。

青蒜炒千张，就是以青蒜千张为主要食材，从而制作的一道非常美味的菜品。我们准备的原料就需要有千张，还有青蒜，红辣椒，还有一些葱等。首先我们需要把千张切为丝状，然后将青蒜清洗干净之后剥皮，将它切成段状。

步骤：千张洗净，切成条。韭菜择洗干净，切成段。葱、姜、蒜择洗干净，分别切碎。锅内添清水，水沸后将千张条放入焯去豆腥味，捞出备用。

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