黄瓜鸡丁的家常做法（黄瓜鸡肉丁的做法大全窍门）

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黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。

锅中放入适量食用油，油热后放入土豆丁，中火炸至金黄，捞出备用。锅中留少许底油，油热放入鸡丁煸炒至鸡丁变白，盛出备用。锅中放入少许油，油热后放入干辣椒段和葱花，稍微煸香，倒入胡萝卜丁煸炒。

用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。拌匀，腌制约半小时。锅中倒油，烧热。

炒鸡丁的做法所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。炒鸡丁Df.jpg 锅子烧热后放油，入姜片。

步骤：先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。

放入鸡丁翻炒 8 放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。9 放入黄瓜翻炒片刻 10 最后放入花生米合炒 11 放入味精拌均匀即可。

鸡肉切丁用湿淀粉，盐，少许生抽拌匀腌制10分钟。红椒去籽切丁，酱黄瓜切丁，葱姜切碎。锅内烧热油，下葱姜炒香，下鸡丁炒至变色。

食材：鸡肉500克、黄瓜200克、淀粉适量、葱末适量、蒜末适量、甜面酱适量、番茄酱适量。鸡肉切丁，黄瓜切丁。鸡丁放入碗中，加一些水搅拌，鸡肉和水十比一，再加一些湿淀粉搅拌把水锁住。加一点蛋液增香赠嫩。

酱瓜鸡丁的做法步骤酱瓜鸡胸肉辣椒洗净鸡胸肉切丁放入黄酒，少量盐，糖，半个鸡蛋清，生粉拌匀，酱瓜切丁用凉水泡淡挤干水分待用，辣椒也切丁。

做法步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。步骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。

葱切大薄片，姜切片。酱黄瓜洗，泡约一小时，别太久，没咸味儿了。切丁儿。酱花生米不用处理。鸡胸脯，切丁儿，抓把嫩肉粉或一个蛋淸＋少许淀粉，均可，左右炒时让它嫩点儿而已。

准备好食材，将鸡胸肉切鸡丁。放入油锅中爆炒。加入适量的老抽和食醋。小火翻炒至鸡肉变白。加入切好的葱姜丝。加入切好的黄瓜翻炒。加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软，加入适量的食盐翻炒。

鸡胸肉切丁，黄瓜切丁备用。鸡胸肉加入生抽，黑胡椒碎，料酒，盐和淀粉抓匀腌制10分钟。锅中放油，加入葱蒜末爆香。放入鸡丁翻炒变色。放入黄瓜丁翻炒均匀。加入蚝油，盐和鸡精调味即可。

做法：第一步：首先我们准备鸡胸肉一块，先将它切成厚片，再改刀切成均匀的小丁。放入盆中，加入食用盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、料酒5克去腥，用手抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面。

1、第一步：首先我们准备鸡胸肉一块，先将它切成厚片，再改刀切成均匀的小丁。放入盆中，加入食用盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、料酒5克去腥，用手抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面。

2、为了提升鸡丁的香味，加火升高油温至6成热，把刚捞出的鸡丁倒入锅中，快速复炸30秒钟，待鸡丁呈金黄色时捞出控油即可。随后锅内再烧油，倒入调好的辅料，翻炒出香味。

3、准备好食材，将鸡胸肉切鸡丁。放入油锅中爆炒。加入适量的老抽和食醋。小火翻炒至鸡肉变白。加入切好的葱姜丝。加入切好的黄瓜翻炒。加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软，加入适量的食盐翻炒。

4、鸡胸肉切丁，黄瓜切丁备用。鸡胸肉加入生抽，黑胡椒碎，料酒，盐和淀粉抓匀腌制10分钟。锅中放油，加入葱蒜末爆香。放入鸡丁翻炒变色。放入黄瓜丁翻炒均匀。加入蚝油，盐和鸡精调味即可。

5、做法步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。步骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。

6、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；鸡丁稍过过油，捞起沥油；开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；煸出香味和颜色，倒入鸡丁和黄瓜丁，翻炒均匀；先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅。

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