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香芋扣肉的做法
1、找一个合适的碗，按1块扣肉1块香芋的顺序码放，然后把剩余的料汁也倒进去。蒸锅上汽后大火蒸70分钟。第九步：换盘 蒸好后取出，在碗的上面扣上一个盘子，然后快速的倒扣过来，这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。
2、做香芋扣肉要选择肥瘦相间的五花肉，做出来肥而不腻，把五花肉洗干净，凉水下锅，加入姜片、黄酒大火烧开，煮半个小时，要及时把浮沫撇干净，煮至肉用筷子可以轻松插入就可以了。
3、盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。请点击输入图片描述 2 炸好后，用牙签把肉四周固定好，放入煎锅内炸油，用锅盖盖好，以防烫伤。
4、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均 匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
扣肉的芋头怎么做
1、放凉后切成约2cm的厚片。香芋洗净，削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套，或者手沾点白醋再削皮，避免其中的草酸导致手部发痒。当然，像我这种皮糙的就无所谓了。
2、简单的做法把用八角桂皮香叶煮过的五花肉和切片的芋头，放在不粘锅里煎成两面金黄，然后叠放在一起入锅蒸。正规一点的是，肉和芋头都进油锅炸锅，这样会更香，而且更成型。
3、芋头扣肉做法一：食材：五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣。辅料：酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙。
芋头扣肉正宗的做法
做法步骤汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。大火煮开后转中火，继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。
五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
广东香芋扣肉的做法如下：锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。
芋头扣肉家常做法
广东香芋扣肉的做法如下：锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。
芋头扣肉的家常做法1 材料 五花肉、香芋、盐；白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色，捞出。
芋头扣肉，材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
芋头扣肉的做法 芋头扣肉的做法，在生活中，有很多的人喜欢吃这道家常菜，这道菜非常的下饭，是很多游子心心念念的食物，不同的做法有不同的味道，下面我为大家带来了芋头扣肉的做法，一起去看看吧。
椒粉拌匀稍腌入味。将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。芋头扣肉是广西的特色传统名菜。
芋头扣肉怎么做
芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用。
五花肉先整块煮熟，取出后用酱油3大匙腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
切好五花肉片和芋头片放入料汁碗内拌匀，然后逐片逐层肉皮向外与芋块相间排在大碗里压实压紧，放入蒸锅中以大火蒸20分钟至肉片和芋头片酥烂，取出扣在盘中。
这样肉香和芋头香味能更好的融合在一起。整齐摆放在碗里，淋上酱汁，入锅蒸30分钟，出锅后，先倒出碗里的酱汁，再把芋头扣肉倒扣在盘子里，最后把酱汁浇上去，撒点葱花或放上两三朵薄荷就好了。
芋头扣肉的家常做法2 材料 五花肉、香芋、盐；白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色，捞出。
到此，以上就是小编对于扣肉竽头做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
