清炒苦菜的做法大全（炒苦菜的功效与作用）

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野菜苦麻菜可以洗干净以后，沾酱吃是比较好的。而且它对人体内的金黄色葡萄球菌，以及溶血性链球菌和脑膜炎球菌等耐用性强的病菌，都有很强抑制和消灭作用，可以防止人体对这些细菌感染能降低多种疾病的发病率。

苦麻菜，他在生活当中也可以直接清炒，在锅中烧热，油然后放上几颗大蒜，再把我们处理好的苦麻菜倒到锅中清炒，几分钟之后放一点盐，放一点水，直接就可以盛起来了。

苦麻菜食用方法苦麻菜当成野菜食用的时候，主要食用嫩茎叶，或者是把它晒干之后食用，在民间的食用方法，多是用它来煮汤、煮肉，也可以煮粥喝，特别是在煮肉的时候，加入苦麻菜的嫩叶，可以使肉增香不少。

采摘好苦麻菜，洗净滤干水。在沸水中涝一下。捞起再放入冷水中浸漂几分钟。浸漂后，捞起滤干水。将苦麻菜切成小段，加入适量的盐、蒜沫、姜沫、辣椒油、醋、花椒粉等调料，拌均。

1、苦菊火腿沙拉食材：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片、沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。

2、野菜苦苣菜做凉拌苦苣菜，清炒苦苣菜，苦苣菜饼，苦苣菜汤，苦苣菜炒腊肉等好吃。苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。

3、苦苣菜好吃的做法有：鲜吃、腌制咸菜、蒜茸拌苦菜、糖醋苦苣、苦苣沙拉、苦苣拌皮蛋等。鲜吃将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。

1、苦苣菜可以炒着吃。具体做法：苦苣菜洗净滤干水，大蒜切丁，小辣椒切斜段备用。热锅冷油，放入蒜米爆香，紧接着放入豆瓣酱和生抽炒香。放入苦苣菜翻炒，苦苣菜熟得快，放入小辣椒和少量盐调味即可出锅。

2、苦苣菜可以直接清炒着食用，苦苣菜在炒制的时候要记得时间要短。以免因为时间过长导致苦苣菜中的营养成分出现流失的情况会，在烹制的时候可以将其和蒜蓉一起烹制加入适量的食用油和食用盐即可。

3、苦苣菜可以炒。苦苣菜生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。

1、苦菊去根洗净切成段，洋葱切丝放入盆中锅中放入油，油热放入花生米不停的翻炒变色碗中放入白芝麻、干辣椒段、蒜末，锅中放入油，油热后倒入碗中加入一勺盐+一勺白糖+一勺半生抽+两勺陈醋+一勺香油搅拌均匀。

2、苦菊去根洗净切成段，放入盆中。锅中放入油，油热放入花生米不停的翻炒变色，就完成了。

3、一，素炒苦菊把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

1、“肉丝、红椒拌苦苣”的调料很简单，用美极鲜酱油、陈醋、辣根和芝麻油或者橄榄油调拌后加到食材中拌匀即可。钙、维生素A含量高。

2、鲜吃将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃。

3、苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。请点击输入图片描述准备调料请点击输入图片描述依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1：3：2：2。

4、醋适量凉拌苦菜/甜苣/苦苣的做法步骤摘回的野菜去蒂洗净沸水中过一下捞出挤干水分。下油，炝好小葱末，热油浇在苦菜上，再加盐，味精，醋拌匀既可开吃。小贴士小葱多一些。

5、（1）可素炒：蒜茸炒！油和盐放足点，火候要够，很香的。（2）可凉拌：洗干净，控干水分。再用开水焯一下，稍挤一下，然后根据个人口味的不同，加盐。鸡精。喷一些花椒油，吃的时候再加少许醋即可。

6、苦苣菜可以生吃吗可以的。凉拌苦苣是一种常见的做法，这样吃起来的风味很特别，口感清脆。不过这样吃之前要清洗干净苦苣，最后是洗净后，用盐水浸泡半个小时，在一定程度上可以更有效杀菌。下面给大家推荐一种凉拌苦苣的做法。

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