本篇目录:
- 1、盐笋要怎么泡发,多长时间?
- 2、盐笋的制作和保存
- 3、干竹笋家常做法有哪些?
- 4、甲鱼饨盐笋能一起吃吗
盐笋要怎么泡发,多长时间?
方法一:冷水浸泡24小时,中途换水1-2次。方法二:温水浸泡12小时,中途换水1-2次。方法三:用开水煮一次干竹笋,再浸泡到变软为止。方法四:先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时,再浸泡到软为止。
把竹笋煮至发软,煮好后捞起来,用手撕成丝或者切成小薄片,再把撕好的竹笋放在盆中,加入适量清水浸泡4个小时以上(浸泡时间越长越好,建议浸泡一晚最好)。泡好之后随吃随取就可以了。
(4)杀菌:为防止杂菌繁殖,把冷却好的笋捞出放入杀菌剂里,常用的杀菌剂是次氯酸钠或漂白粉溶液。浸泡15~30分钟杀菌。经杀菌后的笋切勿再接触生水,以免杂菌感染发生腐烂。(5)腌制:第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。
竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。
取一碗热水,把咸笋在里面浸泡10-15分钟,然后把水倒掉,笋可以再用凉开水冲洗一下。盐腌的竹笋怎么做好吃 梅菜笋丝 原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
盐笋的制作和保存
做法:第1步、笋剥好,切块。第2步、全部切好,放少许水加盖烧,加比平时炒菜多一倍的盐,烧至收汁,中间偶尔翻翻。
储存方法:取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年。
盐笋制作后将笋取出,放入干净的玻璃瓶中,倒入卤水。将瓶盖扣紧,放入冰箱中冷藏保存。盐笋保存期限为3个月左右,建议在一个月内食用完。
加入剁椒。然后倒一整包醋,就是超市卖的即可,因为便宜还不太过酸,再加适量水差不多没过笋,大火烧开后就小火慢慢煨45-60分钟。时间到,起锅,多余的用其他容器装,要吃的时候装一盘,密封保存。
干竹笋家常做法有哪些?
将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。
干竹笋要好吃,就必须得是炖鸡,我就喜欢吃干竹笋炖鸡,干竹笋炖鸡,下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】:干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。
笋干的10种家常做法有笋干炒腊肉、笋干老鸭汤、笋干炒青椒、红焖笋干、五花肉焖笋干、笋干烧肉、小炒石笋干、香辣笋干、笋干烧鸡块、笋干啤酒焖排骨。笋干炒腊肉 笋干提前泡发切好片,放入开水中焯烫一下。
甲鱼饨盐笋能一起吃吗
可以的。甲鱼一般指鳖,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品。
甲鱼汤里面是可以放竹笋的,放入竹笋后甲鱼汤味道会更加的清香,然后也会去除一些油腻,喝起来口感会更好。
甲鱼跟乌鸡一起烧最有营养,他的别名是霸王别姬~~ 主料: 甲鱼500克,乌鸡1只约750克,猪肘子1只约750克,水发口蘑25克,白油2汤匙,套汤2杯,盐笋25克,料酒2汤匙,葱、姜、生粉各适量。
可以 甲鱼不能和什么一起吃:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
竹笋和鱼放在一起可以炖着吃,这也是北方很多地方都喜欢吃的,而且一般由于竹笋不容易保存,因此北方大多数的都是用干竹笋来做的,用水将干竹笋浸泡两个小时之后在和鱼放在一起炖一下,十分的美味,拥有北方特有的味道。
到此,以上就是小编对于盐笋怎么做才不咸的问题就介绍到这了,希望介绍的几点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。