熟瓜子做法（原味熟瓜子怎么做成有味的）

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食材准备：葵花籽500克、盐、花椒、大料、冰糖各适量。将葵花籽洗净。准备一口大锅，加冷水，放入葵花籽、花椒、大料、冰糖开煮。加一大勺盐。煮开锅以后再煮20分钟。放在洗菜筐子里控干水分。

需要材料：大炒锅一个，茴香、食盐、葵瓜子若干。首先，准备好茴香，放置在一侧备用。瓜子用水洗干净之后，在阴凉处晒干等待使用，一定要晾干至没水。

炒葵花籽的炒制温度控制在235－240℃之间，10分钟。用小火炒制，炒好后的葵花籽鼓起并带微黄色为最好。如果瓜子炒得稍嫩可以稍稍调慢斗提机的转速，减慢上瓜子的量。

)先将八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用纱布袋装好，扎紧袋口，敢入开水锅中煮沸10一15分钟，捞出。2)加入所需水量，放入糖精和食盐，使之溶化。

瓜子洗干净！所有调料放入调料盒。锅中加两碗水，放入调料盒，把瓜子倒入，盖上锅盖，煮25分钟。盐一定要多加，瓜子不容易入味！煮熟后捞出，控干水分，放入炒锅中翻炒，蒸发水分。

把准备好的生瓜子放在清水中用清水洗净，然后捞出备用。再取一个干净的布袋，把准备好的调味料全部装入到布袋中，把口扎紧备用。

做法：将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。将瓜子捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用。

水煮法：将生瓜子放入开水中煮沸，煮约5分钟左右，然后捞出放入凉水中浸泡10分钟，再用手轻轻搓去外壳即可。这种方法可以将瓜子熟化，同时也能去除外壳，但需要注意煮的时间不要过长，否则会影响口感。

制作步骤及方法：将葵花籽洗净，放入锅中并加一大勺盐；煮开锅以后再煮20分钟左右取出；然后放在簸箕中控干水分，放在阳光底下暴晒至无水份；然后再将锅中放入葵花籽慢慢煸炒，稍微变色即可关火，用余温将瓜子烘熟即可。

南瓜子取出，用厨房纸吸干水分，平铺与盘中。把南瓜子放置在有阳光的地方，两三天晒干。锅烧热，加入五香粉，盐，翻炒几下。然后放入晒干的南瓜子，用铲子快速翻炒。

将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。

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