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小麦的营养成分有哪些
蛋白质：大米中蛋白质含量为6%-9%之间，小麦蛋白质含量在9%～15%之间。脂类：大米中脂类含量约0.6-9%，小麦粒中脂类含量约5%。水分：大米和小麦中的水分含量基本在13%-16%之间。
营养成分 小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。
小麦是日常生活中比较常见的一种作物，可以用来做面包、馒头等面食。小麦有什么营养成分 小麦中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙铁矿物质等营养成分。其中占主要的是碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。
分解酶 及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精 、维生素B2 、尼克酸、钙、磷、铁、。卵磷脂、淀粉酶 、麦芽糖酶 等。
玉米和小麦哪个有营养
接着来看玉米。与小麦相比，玉米中的蛋白质含量稍低，但是它富含植物纤维、维生素和矿物质，尤其是维生素A、C和叶酸等营养元素含量较高。
两种农作物的维生素含量都高。小麦富含维生素B1和BB3和BB6和维生素E等。其中，维生素B1的含量较高，每100克小麦中含有约0.4毫克的维生素B1。玉米富含维生素B1和BB3和BB6及维生素E和维生素K等。
玉米、小麦、大米谁的营养价值高，很难说。单从蛋白质含量来说，是小麦高。
小麦与玉米的营养价值比较 小麦蛋白质含量比玉米高，但小麦氨基酸平衡比玉米稍差。这主要是因为小麦中非必需氨基酸含量较高，必需氨基酸较少。而就赖氨酸而言 小麦的含量为0、3%，是玉米赖氨酸含量(0、24%)的25倍。
小麦和燕麦营养价值有什么不同
1、所含营养成分不同 小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，维生素E和钙、磷、铁、锌等元素。营养功效不同 小麦的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。
2、营养成分差异 燕麦：燕麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、锌、硒等多种营养物质。其中β-葡聚糖和双酚A等物质可以增强人体免疫功能，最近的研究还表明，燕麦还具有抗癌作用。
3、蛋白质、矿物质等营养成分，燕麦含有较多的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。总之，小麦、大麦和燕麦在外观、食用方式和营养价值上都有所不同，可以根据自己的需求和口味选择适合自己的食品。
4、燕麦和小麦不一样，它们的营养价值相差比较大，相比较而言，燕麦要比小麦富含更高的营养成分，因为小麦的主要成分为淀粉、蛋白质及各种维生素等，而燕麦含有更为丰富的氨基酸种类、不饱和脂肪酸成分和各种微量物质元素。
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