元贝的营养价值（元贝营养价值及功效与作用图片）

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1、你好，是想问元贝是什么吗，元贝是一种高级食材，其主要原料是扇贝和明贝。元贝，是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。

2、元贝是贝类中的扇贝和明贝做成的。“元贝”是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，被列作“海八珍”之一，其中以日本所产最佳。

3、二者指的部分不同：扇贝是指整个扇贝属的双壳类软体动物。元贝是指扇贝闭壳肌。二者制作工艺不同。扇贝是一种贝类的原材料。元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

4、“元贝”又称“乾瑶柱”、“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。

5、主要是出产国外；而元贝呢是由扇贝类的闭壳肌晾晒而成的，元贝跟干贝很像，但是元贝属于干贝，但干贝不一定是元贝。什么是干贝？干贝是一种海产品，一般容易被人喜欢晾晒成干货，所以称为干贝，是属于扇贝类的干制品。

元贝是用闭合的扇贝制成的，颜色金黄，个头较矮扁，纹理清晰。它的价格比干贝要贵，营养价值也更高。元贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达68%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

首先，元贝和干贝的生长环境不同。元贝生长在海水中，而干贝则生长在淡水或盐水中。这也导致了它们的口感和味道有所不同。元贝的口感更加鲜嫩，而干贝则更加咸香。其次，元贝和干贝的处理方式也不同。

品种不同：干贝是扇贝的干制品，为扇贝的闭壳肌制成；而元贝是将贝类中的扇贝和明贝煮熟，剥下其闭壳肌，经洗净、晒干而成的干货。颜色不同：元贝肚胀圆满，色泽金黄，手感干燥且有香气，而干贝的颜色比元贝浅一些。

品种：干贝和元贝都是贝类的闭壳肌制成，但是由不同种类的贝类制成的，干贝是由杂贝类制成，而元贝则是由扇贝类制成，扇贝类的闭壳肌比杂贝类的大，因此元贝的体积也更大，价格自然更高。

因为不够干的元贝，首先容易滋生细菌、不易保存，甚至经过运输拿到手就发霉了。好的元贝具有以下特点：个头大，品质上乘，碎渣块比较少，粒形肚胀圆满，手感干爽且气味香浓，口感嫩糯、色泽黄，纹理清晰，有自然干裂。

干贝是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。在每100克干贝中，含蛋白质63克，而脂肪仅含3克，还含多种维生素及钙、磷等矿物质，食用干贝有助于降血脂、降胆固醇，还具有破坏癌细胞生长的作用。

干贝的营养价值干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达68%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

一般煮吃或是蒸着吃。干贝一般是指扇贝，江瑶等贝类的闭壳肌挖下来晒干后的制成品，一般用来吊汤，也有的菜系用它做烹调原料。比如干贝丝蒸蛋，绣球干贝等贝壳中含大量锌元素，对补肾健脾有一定功效。

起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜、蒜放进去，炒出香味，把青红椒段放进去，翻炒一下，再把干贝放进去，加入盐、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均匀，就可以出锅了，鲜嫩好吃。

干贝和山药是不相冲的，可以一起吃。山药，又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质厚，淀粉丰富，被用来制作淀粉，在热带地区常被当作粮食食用。

山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。山药+荞麦米：身体不适山药+鹿肉：生涩易便秘山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药清洗干净后切成小块将排骨放入汤锅中大火煮至沸腾进撇去浮沫加入干贝，煮开后转小火慢慢炖煮约30分钟左右随后加入山药，大火煮至山药熟后即可出锅、装碗、上桌、美味的山药干贝排骨汤吃起。

干贝能和山药一起吃吗干贝和山药是不相冲的，可以一起吃。干贝怎么样泡了几颗试试煮汤，味道鲜甜也没有什么杂质。吃完会继续买的。没煮之前收到觉的很小颗煮了以后还不错。

贝母排骨山药可以一起煮着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高。

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