君达菜的营养价值价格（君达菜别名）

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根达菜又称牛皮菜、厚皮菜等，其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒的功效。

大白菜、菠菜根的超级营养功效含铁、蛋白质、维生素A、BBC，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。

本身是一种营养价值相对比较高的蔬菜，其中含有的热量比较低，每100克根达菜中只含有14大卡的热量。但是其含有的钙离子、镁离子含量却比较丰富，还有适量的碳水化合物。

需要。君子菜是一种非常嫩的野菜，口感清香、味道鲜美，但同时也有一定的涩味，为了去除涩味，需要焯水后再进行炒制。

君达菜焯水变黑能吃。达菜焯水变黑的原因是蔬菜里的铁元素遇热发生了氧化反应变黑，是蔬菜本身发生的一些化学变化，主要是一些维生素丢失了，整体口感没有发生太多变化，不影响食用。

可以。把君达菜用开水焯一下，去掉鞣酸，然后过凉水，宁掉水分，切成小段。先炒鸡蛋，然后另炒君达再把炒好的鸡蛋加进就能吃了。

莙荙菜嫩梗洗净，切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。莙荙菜加盐、鸡精、香醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。

先用热水把君达菜稍微煮一下，去除菜青味。再重新起镬，用油把蒜片、豆豉爆香，放君达菜，镬热油冒烟时，下少许绍酒，再煮一阵，即可上桌。要点：同样的煮法，可以有两种不同的口感。

1、君达菜中有多种天然的消炎成分，能有效消除人体内的细菌与毒素，同时它也能收敛止泻，人们出现肠炎或者痢疾时都能用君达菜进行治疗，治疗时可以把它煎汤以后加红糖调味服用。

2、君达菜是南方特有蔬菜之一，肉质茎叶，生长较快，性质寒利，盛产于清明前后，以前大家多用作喂猪饲料，故又名“猪婆菜”。具有清热、凉血、补血、解毒的功效。

3、君达菜的功效有补血解毒、清热凉血等，脾胃虚寒的人群不能食用。君达菜又叫厚皮菜，含有丰富的脂肪、抗坏血酸、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、碳水化合物等，可以促进肠胃蠕动、排出体内寄生虫。

4、专业名字是莙荙菜莙荙菜也叫山甜菜，性甘凉，具有清热解毒行瘀止血的功效。中医记载莙荙菜：“补中下气，理脾胃，去头风，利五脏”。

5、君达菜在种植时农民需要喷洒各类农药，购买后是需要焯水清洗的，不焯水有毒不可食用。

6、叶用甜菜也叫甜菜疙瘩、牛皮菜、杓菜、君达菜等名字，现在我们就一起来了解一下这一种叶用甜菜有哪些营养价值和功效吧。

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