烧黑鱼片的做法（烧黑鱼片的做法视频）

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姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。

酸萝卜黑鱼片的做法步骤备好所用食材。锅里加油，将辣椒生姜葱白与鱼骨一并下锅炒香。然后再加入洋葱一并加至出味。再将煮好的开水加至在锅里，加开水汤底煮的快一点更出味。

黑鱼片清洗干净，沥干水分。放入一个鸡蛋的蛋清，半勺盐和10克生粉，抓匀，腌制20分钟。青红椒去柄去籽，清洗干净切成小块。无水不粘锅，倒入玉米油。下姜片，开大火将油烧热，倒入腌制好的鱼片，迅速翻炒。

清炒黑鱼片的做法鱼片拌入蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉。稍腌制片刻。锅炒热倒入色拉油烧热，倒入鱼片开炒，炒1分钟后，倒入红椒、青椒、木耳、山药片（或马蹄片）。

胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用，蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。黑鱼肉洗净切片，加1茶匙盐，用手抓匀。加入水淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。起锅倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。

做法买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。

1、黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。

2、原料：泡菜、草鱼、葱姜、泡椒、盐、鸡粉、大油、胡椒粉、料酒、淀粉、大油、香菜做法：（1）准备好泡青菜和草鱼。（2）泡青菜洗净后切成碎丁。（3）将泡椒剁碎，葱姜切沫，草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

3、黑鱼片做法如下：主料：黑鱼片。辅料：青椒、葱白、姜片、淀粉。淀粉加少许水，放入鱼片抓匀待用。起油锅，放入姜片、葱白、蒜头爆炒到香。加入青椒翻炒一下。倒入鱼片，加盐、料酒、生抽翻炒3分钟左右。

4、备好葱花，鱼片。鱼片加适量淀粉抓至上浆。汤锅加水煮开，下适量细盐，汤底开后将鱼片下锅。细数三秒左右，将鱼片沥水而出备用。将焯好的鱼片装盘，加适量酱油。再撒上适量葱花。

5、将免浆黑鱼片自然化冻取出即可，小葱切丝，小米辣切末，茼蒿洗净切15厘米的段，蒸鱼豉油倒入碗中。茼蒿入热水加热15秒控水捞出。鱼片入热水加热30秒控水放茼蒿上。小葱丝，小米辣末，蒸鱼豉油，淋热油既可。

1、黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。加水没过鱼块，加姜片、大蒜、生抽，糖，盐，八角，大火烧开，中小火收汁。

2、姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。

3、先汆鱼片：热锅凉油（需要油多一些），待油热后，锅内加1小勺盐，改中火。然后把鱼片倒入油锅中，用转锅的方式让鱼片在油中分布均匀。

4、胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用，蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。黑鱼肉洗净切片，加1茶匙盐，用手抓匀。加入水淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。起锅倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。

5、黑鱼片做法如下：主料：黑鱼片。辅料：青椒、葱白、姜片、淀粉。淀粉加少许水，放入鱼片抓匀待用。起油锅，放入姜片、葱白、蒜头爆炒到香。加入青椒翻炒一下。倒入鱼片，加盐、料酒、生抽翻炒3分钟左右。

6、黑鱼片怎么做首先，在做的时候，要准备好材料，香菇、鱼，最好大一些，口感会更好。

1、姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。

2、做法1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。3．加葱姜丝，浇热油。4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。小诀窍：特点肉质细嫩，鲜香味美。

3、黑木耳洗净备用。葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻翻炒起锅。出锅装盘，滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。

首先，在做的时候，要准备好材料，香菇、鱼，最好大一些，口感会更好。洗干净好，去掉它的内脏、鱼头，放在水里泡一下，多洗几遍，再把鱼切开两边，把它的肉切成片状，放在水里洗一下，再拿出来沥干水分。

可以做成红烧黑鱼片，具体做法如下：准备材料：黑鱼 500克、红椒 2个、青椒 1个、蒜茎一根、蒜头 5颗、姜丝适量、料酒 1勺、醋 1勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、盐适量。黑鱼去骨切片。使用清水冲洗干净。

做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。

辣炒黑鱼片。准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。

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