本篇目录：
- 1、豆腐的功效与作用
- 2、农家大豆腐的家常做法
- 3、豆腐怎么吃
- 4、豆腐干炒蒜苗的功效是什么?
- 5、常吃豆腐对身体有好处吗?
- 6、青蒜的功效与作用及食用方法
豆腐的功效与作用
预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，吃豆腐有利于维持机体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助预防高胆固醇疾病。养胃益脾：豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效。
豆腐中含有优质的蛋白质及大豆卵磷脂，可以促进神经血管及大脑的生长发育，经常食用，可以起到健脑益智、强身健体、增强免疫力的功效。
吃豆腐的功效 降脂降压，豆腐可降低血清胆固醇，所含阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高血脂、糖尿病有预防作用。
食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。1食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。
而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。中医上认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配得好，营养丰富，促进人体健康。抗衰老，滋养皮肤的作用。
豆腐具有清热润燥的功效，经常食用可以生津止渴、清洁肠胃、补中益气，非常适合于一些热性体质的人食用。含有大豆异黄酮，含有天然雌激素。
农家大豆腐的家常做法
1、【家常豆腐】首先我们准备两把干木耳，放入清水中浸泡2个小时，木耳最好用凉水泡发，口感更加脆嫩紧致。把豆腐先切成大块，再切成1厘米左右的豆腐片，不要切的太厚，老豆腐质地比较紧实太厚的话不容易入味。
2、豆腐切成小块，猪肉末里加入黄酒和少许盐拌成有粘性，备好葱花。热锅温油下入猪肉末煸炒至变色盛起。锅内留油，把豆腐倒入，加入生抽和开水大火烧开。再加入甜辣酱，翻炒均匀。最后把猪肉末回锅。
3、农家大豆腐的做法如下：食材清单：卤水豆腐1斤、尖椒2根、香菜2根、香葱2根、东古酱油3大勺、干辣椒5根、食用油适量、香油少许、花椒少许、山西老陈醋2大勺。具体步骤： 将卤水豆腐切成厚片，尖椒、香菜、香葱洗净切段。
4、做法：木耳用温水泡开。豆腐冲洗后切成片，再切成三角状。锅里薄薄刷一层油，锅热后，放入切块的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。红绿椒洗净去籽切块，蒜苗切段。
豆腐怎么吃
1、炒豆腐：可以将豆腐切成小块或细条，炒至表面微焦，加上调味料和蔬菜，做出各种口味的炒豆腐。 煮豆腐：可以将豆腐切成小块或片，加入汤中煮熟，配上蔬菜和肉类制作各种美味的豆腐汤。
2、豆腐的多种吃法是锅包豆腐、家常豆腐、豆腐炖双菇、猪血炖豆腐、香煎烧烤豆腐、红烧麻辣豆腐、鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、番茄虾仁豆腐、干锅豆腐。其中家常豆腐的做法如下：主料：千叶豆腐200g、青蒜3颗。
3、将豆腐切成小块，用少量油煸炒葱姜蒜，加入瘦猪肉炒熟，加入豆瓣酱炒香，加入适量水和酱油，煮沸后加入豆腐块，小火炖煮10分钟，加入适量盐和花椒粉，最后撒上香菜即可。
豆腐干炒蒜苗的功效是什么?
豆腐炒蒜苗的功效：蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苔性温，有补虚，杀菌的功效。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。二者搭配营养好吃。
……有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。解气消胀。顺气降逆、行气宽中、下气除胀。祛脂降压。使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，它含有辣素。杀菌能力极强。可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗炒豆干，是我家常做一道家常小炒，豆干是豆制品中常见的烹饪食材，经过加工的豆干，咸香美味，硬中带着韧劲，上口越嚼越香。
食物相克表 与青蒜「搭配」的食物 豆腐 青蒜 豆腐干益气血、利脾胃，青蒜杀菌、消炎、生发，二者搭配，还有抑制癌细胞的特殊功效。
常吃豆腐对身体有好处吗?
1、而且这个时候他们就会感觉到，如果多吃豆腐的话，也会补充自己身体的微量元素，的确是这样，多吃豆腐对我们的身体十分的有好处。
2、蜂蜜、红糖 两者同食可能在体内产生结石，对身体产生危害，比如竹笋，菠菜就是草酸较高的食物。两者同食可能引起泄泻，还会产生对人体不好的其他化学反应，因此不能在吃豆腐的时候食用蜂蜜。两者同食可能会导致消化不良。
3、经常吃豆腐对身体健康有影响，豆腐有这样的功效。现在的人们生活条件好了，相比起之前真的是好了太多，不管是生活质量还是经济收入水平都有了很大的上升，人们除了工作的时间都在享受生活。
4、经常吃豆腐有什么好处豆腐的造血功能可以增加人体血液中铁的含量，具有补血的好处，另外，它所含有的植物雌激素类黄酮也可以帮助人体淡斑养颜，改善更年期综合症，所以常吃豆腐对于女性朋友具有补血养颜的效果呢。
青蒜的功效与作用及食用方法
有相关的研究表明，常吃青蒜的人胃部中的亚硝铵会降低很多，因此，多吃一些青蒜是一种极好的防止癌症产生的食疗方法。 另外青蒜对于心脑血管有很好的保护作用，能有效防止血栓的形成。
青蒜的功效与作用 杀菌抑菌 青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。
防癌抗癌、降血脂、杀菌、排毒清肠、降低血糖、防感冒 大蒜的功效和作用 协助治疗糖尿病 大蒜含硒较多，对人体胰岛素合成下降有调节作用，糖尿病患者多食大蒜能减轻病情。
另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
功效与作用 吃青蒜可以防流感 青蒜辣素含量高，这种物质具有很强的杀菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
到此，以上就是小编对于嫩豆腐的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
