山麂的角有营养（山麂的角有什么用）

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因此也有人认为麂子角有着辟邪的作用，而且麂角，和吉角同音，带有吉祥如意的含义，经常被人配上几颗罗汉珠，作为挂件来佩戴，比如钥匙扣。

原来，木匠师傅划线的墨斗，经常挂有麂角，主要用来固定墨线。现在多用于制作标本，放在房间里作为装饰。据说它们可以驱除邪灵。它是傣族和佤族的吉祥物，用来避邪、保福。

主要是木匠师傅用来固定墨线。现在更多的是用来做标本，摆在房间里当装饰。为傣族、佤族吉祥物。麂子肉可吃，有药用价值，它的角应该没什么药用价值。

1、山麂是国家一级保护动物，鹿科。乃是南方的鹿，其肉营养价值高，滋补。

2、麂子肉是一种营养成分非常高的食物，对于治疗多种疾病和保健养生都有着很好的作用，经常食用可以补充人体所需的蛋白质，钙，铁，锌，维生素等。麂，俗称麂子。哺乳纲，偶蹄目，鹿科。

3、熏田鸡腿田鸡相信大家都知道是什么东西吧，所谓田鸡其实就是牛蛙，牛蛙的肉是非常香嫩的。而且营养价值比较丰富，把田鸡肉腌制入味之后，放在火炉里面熏一熏，这样可以储存更长时间，然而现在人们更喜欢干锅田鸡。

（l）用青松叶铺在地上宰杀麂子。杀后剥去全皮，取后腿肉冷却。将麂肉切为15厘米长、4厘米宽的条，入盆。

首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅，搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶，姜片。中火烧至水沸腾。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子，浑浊不堪。水沸后捞出肉块，肉块上还会附着不少血沫，用冷水冲洗干净。

黄焖麂子肉的做法首先把麂子肉切成小方块的形状，然后再使用清水来清洗干净。接着把锅炒一下，然后在里面放入菜籽油，接着在七成热的时候，把辣椒也放入进去。

做法；黄麂子肉丝拌少量水豆粉，味精、胡椒粉少许、酱油适量，热油爆炒，麂子肉炒至五成加少许料酒，倒入嫩姜丝、泡椒丝，熟即起锅。嫩姜丝黄麂子肉味道鲜美嫩滑，色泽金黄靓丽，是野味中的上品。

首先，准备好麂子肉、辣椒、花椒、姜、蒜和盐、酱油等调料。将麂子肉切成丝，放入开水锅中焯水，然后捞出沥干备用。接着将辣椒和花椒倒入锅中，用小火炒香，加入姜、蒜丝爆炒。

麂子肉可以做红烧，方法如下：主料：麂子肉适量。配料：八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法：锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

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