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胶东用卡子做馒头如何蒸出来不变性型
1、首先我们先将所需食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜进行室温发酵，如图所示。将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了，如图所示。
2、开始揉馒头，左手按压右手揉，揉几个回合后收口团成馒头，一个馒头就彻底做好了，这个动作需要多练习几遍就能揉出又圆又漂亮的馒头了。
3、大馒头的储存时间不长，蒸多了如果吃不完，可放凉后在冰箱冷冻，保质期一个月。
4、怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？ 夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
5、说难也难，如果要求不高，随便做一下，也能蒸出来，但是好吃不好吃另当别论。不是所有的馒头都像胶东大馒头那样软硬适中，香甜可口。没有很长时间的经验，是不可能次次都做成功的。
老式喜饼怎么制作配方
喜饼的制作方法和配方如下：工具/材料：面粉300克、鸡蛋2枚、蛋黄2个、黄油60克、牛奶40克、果糖50克、酵母一小勺、牛奶、保鲜膜、平底煎锅、油。黄油融化，放入鸡蛋和蛋黄，加入果糖，加入牛奶后搅拌均匀。
烟台喜饼是一种传统的糕点，口感香甜，外皮酥脆，内馅软糯。
喜饼做法一，材料 中筋面粉 560g，酵母粉 8g，奶粉 18g，香草粉 2g，糖 82g，盐 1g，酥油(或沙拉油) 64g，蛋 4颗，水 102g做法 1： 将粉类、糖、盐、蛋以钩型搅拌器拌匀。
做好的面饼要放上一段时间，俗称“醒一醒”，面饼表面变薄时就可以上锅了。烙喜饼要用平底锅，以文火为宜，锅表面要涂上花生油。烙饼时要轻拿轻放，并且要勤翻动，避免烙糊。
胶东大馒头的做法
干红枣提前用水泡发一夜。牛奶和酵母混合均匀后，加入面粉，揉成团(硬面团)后，继续用力揉10分钟左右成光滑细致的面团，收圆入盆，温暖处发酵至两倍大。
首先我们先将所需食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜进行室温发酵，如图所示。将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了，如图所示。
蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你正确做法，馒头香软好吃。
那样大的锅，一下子可以蒸许多东西，芋头、地瓜、馒头，同时热菜。还可以煮稀饭。掀开锅盖，热气腾腾，香味扑鼻。灶台的烟筒连着隔壁的土炕，白天做饭，热腾腾的烟火把炕烧得热热的，房间里暖意融融。
到此，以上就是小编对于胶东面食图片的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
