珍珠鱼的做法大全（珍珠鱼做法大全窍门）

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1、煎带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、准备材料：珍珠鱼1条、番茄2个，蛋清2个，大葱小葱适量，香菜1条，生粉2勺，玉米面粉2勺，料酒2勺，番茄酱花生仁适量，精盐生抽酱油适量，白醋陈醋2勺，白糖3勺，姜香油适量。

3、一，红烧鱼的做法配料：鱼，酒，葱，蒜，辣椒猪油，调味料各少许。做法：1，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

清蒸珍珠斑最大限度的保持了珍珠斑的营养与美味。

生姜 1块蒸鱼豉油、料酒适量喜厨的硬菜简做：清蒸珍珠斑的做法将珍珠斑鱼鳃、内脏清理的干净彻底，这是去除腥味的关键，若鱼身肉厚，就用刀沿着鱼鳍在鱼背上开一刀，利于吸味和快熟。

清蒸前需要先把石斑鱼清洗干净，用食用盐腌制十分钟，准备葱段、姜片放入盘中，把腌制好的石斑鱼放在葱段和姜片的上面，在淋入适当食用油上锅蒸15分钟即可。

珍珠斑买回来需要将身体清洗干净，然后用盐摸匀全身，附上葱丝，放置10分钟以上，这样腌制之后，可以让珍珠斑更干净，还容易入味。

把葱洗干净再切辣椒洗净切成片。生姜洗涤切片；珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划两把斜刀，力量要走到鱼骨，但备用不能断。

准备材料：珍珠鱼1条、番茄2个，蛋清2个，大葱小葱适量，香菜1条，生粉2勺，玉米面粉2勺，料酒2勺，番茄酱花生仁适量，精盐生抽酱油适量，白醋陈醋2勺，白糖3勺，姜香油适量。

清蒸珍珠鱼珍珠斑鱼去内脏，洗干净，内部仔细洗，把血水冲干净放入盘中腌制半小时去腥。腌制的方法：鱼两面抹上少量食盐，加入适量黄酒，放入一半葱和姜片，封上保鲜膜，放置4度冰箱冷藏。

珍珠鱼丸做法一，材料鱼肉400克，鸡蛋2个，葱汁、姜汁、盐、鸡精、水淀粉各适量做法将鱼肉洗净切成片后切丝细剁成泥状。鱼蓉加蛋液加盐、鸡精、葱、姜汁、水淀粉使劲拌匀至有筋性。

将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。

1、鱼肉吃起来的味道好，营养价值也比较丰富，所以说是值得推荐给大家吃的，首先推荐的鱼做法就是雪菜鱼片，需要准备好鱼，冬笋，雪菜以及少许的红椒，还需要适量的盐和鸡精。

2、清油盘丝饼清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。

3、制作方法如下：罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。生菜洗净切成丝放在盘中。酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

1、材料：红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。

2、食材：红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。香葱切丝。姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上。

3、洗净。打上花刀，方便腌的时候入味。将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟。油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。

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