红葱头蒸鸡的做法广东（怎样做红葱头蒸鸡）

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准备好半只鸡，也可以用整只鸡，因为我一个人吃不完所以只用了半只鸡，把它清洗干净之后，稍微沥干一下水分，接着来腌制一下鸡肉。

鸡腿数个(或者鸡半个)、葱、姜、红椒、盐半茶匙(约3g)、料酒一茶匙、生抽一汤匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙。做法鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。

据查葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。

买来的三黄鸡切去鸡屁股扔掉，再将鸡头、鸡爪切去，将鸡腹腔里的内脏全部取出，处理好后放入盆中接适量清水，加盐、面粉和料酒，把鸡内外清洗干净，用清水彻底冲洗干净。

徐徐小厨房美食达人擅长家常菜，香哈认证美食达人先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。

葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做的做法把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。

1、红葱头蒸鸡的做法步骤2在鸡件、木耳、去核红枣和姜片，放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精、广东米酒和胡椒粉抓匀；然后再加入淀粉、花生油抓匀入味15分钟。

2、食材：光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。

3、准备好食材，水发木耳手撕成小片，红葱头剥除外层干衣，土鸡要均匀斩成母指大小的斩件（不要斩成大件或者大小不均），便于快速蒸熟。

4、红葱头片小火炸出葱油，有香味即可，油和葱分开备用。不需要炸太焦，炸完的葱片还有用来蒸鸡。个人口味，喜欢炸更老的也可。第二部分：鸡的处理。斩件，厚度要薄，利于快熟，大小尽量均匀。

将鸡洗净，去除内脏，然后用刀在鸡胸部和鸡腿上划几刀，使其更容易入味。用盐和胡椒粉均匀地擦在鸡的表面和内部。将葱头和姜切成细丝备用。在蒸锅中放入适量的水，加热至水开。

食材：光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。

找一个大而深的锅，锅中注水，水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入。水开后，撒入盐，煮1分钟。将洗净的鸡整体入锅。保持大火煮2分钟。熄火，盖上锅盖，焖30分钟。期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末。

1、将鸡洗净，去除内脏，然后用刀在鸡胸部和鸡腿上划几刀，使其更容易入味。用盐和胡椒粉均匀地擦在鸡的表面和内部。将葱头和姜切成细丝备用。在蒸锅中放入适量的水，加热至水开。

2、食材：光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。

3、找一个大而深的锅，锅中注水，水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入。水开后，撒入盐，煮1分钟。将洗净的鸡整体入锅。保持大火煮2分钟。熄火，盖上锅盖，焖30分钟。期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末。

4、材料：走地鸡半只，红葱头10-12头，姜片适量，现磨胡椒粉少量，花生油、生抽、生粉、盐、糖（用量见图）。（1）鸡要选用肉质好的走地鸡项（小母鸡），肉薄而嫩滑，适合蒸，新鲜劏的最好。

5、主料红葱头 50g 鸡肉半边 500g 姜 50g 辅料油适量盐适量步骤准备食材炒锅内放清水烧开，放入半边鸡和五片姜片，倒入一匙子料酒，盖锅盖煮五分钟捞起半边鸡块斩小块，摆盘侍用。

6、材料：走地鸡半只（土鸡），红葱头适量，大蒜少许，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花。土鸡在火上把绒毛烧掉，洗净后一剖为二，半只拿来蒸。鸡洗净后剁成小块，用适量盐，酱油拌匀腌十五分钟左右。

【菜肴】红葱头清蒸鸡把鸡脯肉取下，清洗掉上边的残渣，随后切成块状。把姜清洗干净削皮之后切割成丝放到一旁预留。黑椒鸡块放进碗里以后添加酒酿、姜片及其生抽拌匀腌渍一段时间，一般控制在40分钟就能。

：黄秋葵，用盐水泡5min，剪去头部茎，手洗整洁外层毛绒。3：红葱头切成片，朝天椒剁碎末。4：坐锅烧开水，水烧开后滴进植物油和一点盐，下黄秋葵，焯烫2分钟。5：捞出，资金投入事先备齐的凉白开水中。

把3个红葱头切成块放在鸡上面，再把姜丝和红枣也放进去，装入盘中。

停好车，旁边就是餐馆，进去坐下看看菜单。旅店老板讲，村子里每个餐馆的菜单都大同小异，提供的食品充满了本地特色：红葱头蒸鸡、油炸山坑鱼、山水酿豆腐、白灼菜心等等。这四个菜是最有特色的，于是我们照着来了一套。

以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜头拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出，放入红葱头，再入蒸炉蒸5分钟至鸡熟，取出撒上葱花便成。

到此，以上就是小编对于怎样做红葱头蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。